Giardini. Ottimi risultati per Alfio ed Emanuele Parisi al campionato del mondo della pizza che si è svolto a Parma. “I partecipanti erano circa 850 provenienti da tutto il mondo – ha spiegato Alfio Parisi – la competizione abbracciava diverse specialità: pizza classica, pizza stg Napoletana, pizza senza glutine, free style, pizza più veloce, pizza più larga e pizza a due cioè pizzaiolo più chef. Quest’ultima è stata la nostra gara. Nella pizza a due le coppie erano circa 80 tra cui pizzaioli di livello e qualche chef stellato. Abbiamo preparato una pizza presentata stile gourmet, una rivisitazione della nostra focaccia alla messinese. Con vellutata di scalora formaggio tuma, fiordilatte ed in uscita scalora saltata in padella con olio, aglio, capperi, peperoncino, uva sultanina, gelatina di pomodoro e alici marinate totalizzando 1060 punti contro i 1200 del primo, classificandoci al 19esimo posto”.
