Taormina. Cala il sipario sulla prima edizione della Taormina Cocktail Week, un evento diffuso che ha saputo fondere sapientemente la cultura del bere consapevole con l’arte culinaria, dando vita a un’esperienza multisensoriale ispirata al tema “I Giardini di Taormina”.
Protagonista assoluto della manifestazione è stato il team del Mazzaró Sea Palace (hotel diretto da Marilena Calabrò), che ha conquistato la giuria grazie a un cocktail capace di evocare emozioni e suggestioni uniche: il “99’s Garden”.
IL COCKTAIL DEL MAZZARO’ SEA PALACE
“Nel 1799 Ferdinando 1 di Borbone, Re delle Due Sicilie, donó all ammiraglio Nelson, ammiraglio della flotta inglese, un ducato in Sicilia ed un appezzamento di terra a Taormina, in segno di gratitudine per l’aiuto prestatogli nella riconquista del trono. In quel luogo sorge Villa Falconara ed è proprio dai suoi sontuosi giardini che abbiamo tratto ispirazione per creare questo drink”: a dichiararlo, Carmen Cavallaro e Federico Valenti del Mazzarò Sea Palace.
“Le botaniche tipiche del giardino – spiegano Cavallaro e Valenti – ci hanno guidati nella selezione degli ingredienti. Troverete L’alloro in forma di tintura, il basilico trasformato in uno sciroppo aromatico e l’arancia fermentata con miele per aggiungere una nota sapida e leggermente selvatica. Per ottenere una texture più morbida ed un cocktail limpido, abbiamo applicato la tecnica del milkwashing, realizzata senza lattosio per essere accessibile al maggior numero di ospiti. Abbiamo scelto belvedere vodka come base del nostro drink, proprio per esaltare al meglio le botaniche che abbiamo selezionato. Essendo un distillato che apprezziamo particolarmente, non poteva che essere la nostra scelta. Divertente, Il 99’garden nasce da una coincidenza affascinante: la villa si trova al civico 99 di via Luigi Pirandello. Il drink viene servito in pre-batch alla diluizione ideale, per permettere una degustazione perfetta e valorizzare i bicchieri dipinti a mano dalla nostra Grazia, che rende unico ogni bicchiere dedicato al 99’. Il risultato è un cocktail elegante, aromatico con profumi erbacei una struttura complessa ma delicato. A completare l esperienza che vogliamo farvi vivere vi proponiamo un percorso di micro greens pensato per accompagnare la degustazione ed evocare i verdi giardini di Taormina”.
