Taormina. “Dal 20 al 23 marzo si è svolta a Grado, nel Friuli Venezia Giulia, la settima edizione del concorso Le donne nell’arte del flambé, che ha visto partecipanti e vincenti una delegazione di ragazze siciliane iscritte alla sezione Amira Sicilia Orientale: Roberta Del Popolo di Gaggi, Giovanna Chiara di Sant’Alessio Siculo, Stefania Ballarino di Fiumefreddo, già professioniste nel settore, e le studentesse Rosaria Pandolfino di Gaggi (IISS Salvatore Pugliatti – Taormina) e Lidia Cantarella di Castiglione di Sicilia (Istituto Medi indirizzo commerciale turistico di Randazzo): a dichiararlo è Alfio Cantarella, fiduciario Amira Sicilia Orientale.
“La collaborazione è l’arma vincente – spiega Alfio Cantarella – le ragazze hanno dimostrato ottimo lavoro di squadra, complicità e soprattutto hanno saputo far risaltare il nostro territorio sia per gli ingredienti principali del piatto, nespole e pere abate per la sezione professioniste, sia per il vino abbinato, Rosso mandorla delle cantine Martinez per la squadra di Taormina e Bollenere della cantina Antichi Vinai di Passopisciaro per la squadra di professioniste. Già di ritorno le ragazze portano a casa due ambiti premi speciali, uno andato a Roberta Del Popolo come Miss Sorriso e l’altro conquistato da Giovanna Chiara come Miglior Sommelier. Le ragazze rientrano nel nostro territorio vincenti con nuove emozioni e più ricche di esperienze, così come questo importante evento nazionale dove la partecipazione è stata possibile grazie alla meticolosa e preziosa preparazione curata da me e dal docente Leonardo Nucifora. La manifestazione ha dato anche risalto alle tipicità nostrane come le nespole e le pere abate utilizzate per il flambé abbinando poi vini siciliani per impreziosire e completare il gusto di quanto realizzato”.
