Taormina. Riapre per la stagione estiva Brizza, il ristorante gourmet di Villa Sant’Andrea, A Belmond Hotel, Taormina Mare, affacciato sull’incantevole Baia di Mazzarò, incastonata in un’insenatura naturale sulla costa ionica della Sicilia. Il profumo di salsedine, i sapori genuini, la luce e il calore della Trinacria sono gli ingredienti distintivi di serate romantiche e memorabili, riservate ogni sera ad appena otto tavoli da due in riva al mare, da vivere a piedi nudi nella sabbia, accarezzati dalle onde e cullati dalla brezza marina.
In questo luogo sospeso tra sole, acqua e aromi mediterranei, la cucina dell’Executive Chef Agostino D’Angelo incontra il paesaggio per regalare un’esperienza gastronomica raffinata e autentica, che diventa ancor più memorabile grazie a un calendario di appuntamenti speciali dedicati all’alta cucina italiana, che vedranno protagonisti chef d’eccellenza accanto alla brigata del ristorante.
Si inizia il 18 giugno con una cena a quattro mani insieme allo Chef Tony Lo Coco, moderno interprete della cucina siciliana del ristorante I Pupi di Bagheria, una stella Michelin. Un incontro gastronomico che esalterà i sapori dell’isola attraverso creatività, tecnica e rispetto della tradizione. La serata è organizzata in collaborazione con Amaro Amara, liquore che rappresenta la quintessenza della Sicilia, nato selezionando le migliori scorze di “Arancia Rossa di Sicilia IGP”, erbe spontanee dell’Etna e acqua di sorgente.
Per celebrare la fine dell’estate, è invece in programma il 14 settembre l’esclusiva cena a quattro mani insieme a Moreno Cedroni, Chef patron della Madonnina del Pescatore di Senigallia, 2 Stelle Michelin, del Clandestino di Portonovo e di Anikò di Senigallia, figura iconica della cucina italiana contemporanea e pioniere della ricerca sul mare.
Con Brizza, Villa Sant’Andrea conferma la propria vocazione a offrire esperienze iconiche, capaci di raccontare il Mediterraneo attraverso l’ospitalità, la materia prima e la cultura del gusto. Immerso in uno degli angoli più suggestivi della costa taorminese, il ristorante accoglie gli ospiti in un’atmosfera sofisticata ma rilassata, dove ogni dettaglio contribuisce a creare un’esperienza sensoriale unica a pochi passi dal Mediterraneo.
È qui che l’Executive Chef racconta una cucina autentica e identitaria, ispirata alla bellezza del paesaggio, radicata nella tradizione siciliana e aperta alla ricerca contemporanea. Mare, Terra e Radici sono i tre menù degustazione che si potranno scegliere durante la stagione, da poter arricchire con una selezione di pesce frollato o una nuova proposta di carne wagyu. Imperdibili, i signature dal Menù Mare: Mosaico di Pesce e crostacei leggermente marinati con agrumi e frutta in zeste, essiccati e in gel; Scampo con Emulsione ai crostacei, corallo d’astice, cipolla all’agro, tartare e tuberi. Tra i nuovi piatti del nuovo menù, lo Chef suggerisce inoltre: Granchio con Crostini, tuorlo, avocado, rucola e pompelmo rosa; Bottoni con Curcuma, scorfano rosso, mandorle, ricci di mare e limone.
Quando il sole scompare dietro il profilo dell’Etna e il mare si confonde con il cielo, Brizza accompagna l’ospite in un viaggio sensoriale che racconta l’anima della Sicilia e trasforma una serata in un ricordo destinato a tornare, come il profumo del mare nelle notti d’estate.
