Taormina. “La Napoletana” apre ufficialmente i battenti nei locali di via D’Orville 1/B che fino a poche settimane fa hanno ospitato la pizzeria Varò, nel centro storico di Taormina.
“Dall’amore per l’arte della pizza, grazie all’esperienza maturata per oltre 15 anni presso Villa Zuccaro – spiega Giorgio Di Pasquale – abbiamo deciso di scommettere sulla ricetta napoletana. L’impasto si caratterizza per la consistenza morbida, quasi pieghevole, e per il tipico bordo rialzato chiamato cornicione, proprio come vuole la tradizione. Non è un caso che, per le sue inconfondibili caratteristiche, sia divenuta patrimonio dell’Unesco”.
Gabriele D’Ignoti, già pizzaiolo a “Villa Zuccaro”, fa parte della Federazione italiana pizzaioli, dalla quale ha ricevuto, in passato, diversi prestigiosi riconoscimenti.
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